粵港澳大灣區佛山(順德)美食文化周開幕了
編者按:11月1日上午,粵港澳大灣區“食在廣東”佛山(順德)美食文化周在順德華僑城歡樂海岸PLUS啟動。
美食為媒,四海有朋,一次世界美食之都的邀請如約而至。11月1日上午,粵港澳大灣區“食在廣東”佛山(順德)美食文化周在順德華僑城歡樂海岸PLUS啟動。

接下來七天時間里,美食文化周將帶來集“美食+”“旅游+”“文化+”“互動+”于一身的全方位體驗,“尋味順德”、大灣區美食、“一帶一路”美食、灣區小食及文創展示區等五大美食展區更是敞開“懷抱”,等待市民和游客朋友們舌尖上的“檢閱”。

這是一次積極響應粵港澳大灣區建設倡議的美食盛事。美食文化周啟動儀式上,粵港澳三地餐飲協會聯合發出共建“世界美食之都”倡議書,同時為粵菜師傅技能競賽優勝者,香港粵菜師傅、澳門粵菜師傅、佛山粵菜師傅頒獎。以美食為聯接,美食文化周將進一步推動粵港澳三地美食文化交流,筑牢同根同源的文化根基。

這又是一次薈萃全球美食、推動中外文化交流的文化盛事。今年的美食文化周突出“世界美食之都”,致力于打造成為全球美食城市交流、展示的國際平臺。活動邀請了19個聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”城市代表參與,共同為“世界美食之都·國際美食文化交流中心”揭幕。1日下午,世界美食之都分享交流會、國際星廚大師秀等一系列國際化活動已接連舉辦,以美食為紐帶,中國傳統文化與國外異域文化,以跨界交融的方式碰撞出璀璨的火花。

這更是一次以文化旅游創意融合方式助推高質量發展的文旅盛事。為響應“粵菜師傅”工程,助推順德建設廣東省高質量發展體制機制改革創新實驗區,本次美食文化周舉行了“食在廣東”鉆石名店、名廚、名菜授牌,聚焦粵菜文化傳承傳播,設置廣府菜、潮汕菜、客家菜展區,進一步擦亮“食在廣東”金字招牌。

此次美食文化周活動由廣東省商務廳、廣東省文化和旅游廳、佛山市人民政府聯合主辦,得到聯合國教科文組織、中國聯合國教科文組織全國委員會支持 ,佛山市順德區人民政府、佛山市商務局、佛山市文化廣電旅游體育局、順德區大良街道辦、廣東順德華僑城實業發展有限公司聯合具體承辦。豐富的文旅配套活動更是以點帶面、串珠成鏈,包括第一屆中國龍舟大獎賽暨 2019 佛山(國際)龍舟嘉年華活動、第七屆順德珠寶旅游文化周暨第四屆順德國際珠寶展、2019首屆中國(陳村)啟蒙文化周、第十四屆順德私房菜大賽、2019“廚神駕到”活動、“尋味順德”招牌菜評選活動等先后舉行,《美極順德》《食典尋源—順德名菜的美味故事》《品味順德·嘆早茶》等美食文化書籍也將同步推出并發布。

包括順德主題文創館在內,別具匠心的文創展覽也于今日揭開了面紗,龍舟、永春、香云紗、曲藝等廣府傳統文化IP將對中外游客展示其獨特魅力,推動“美食+文化+旅游”融合發展,展現順德文化“清明上河圖”。

佛山市委副書記、順德區委書記郭文海介紹,美食是佛山順德金燦燦的城市名片,這次美食文化周的舉辦,旨在深入踐行《粵港澳大灣區發展規劃綱要》,助推佛山市粵菜師傅“1+5”系列工程建設,傳承弘揚“食在廣東”的美食文化,將佛山順德的美食品牌向全國乃至全世界宣傳推廣。

郭文海表示,作為粵港澳大灣區美食文化高地,佛山順德還將與香港、澳門、廣州等城市一道弘揚特色飲食文化,推動創意城市網絡“美食之都”國際交流,進一步拓展佛山美食乃至粵菜文化品牌影響力,共建世界美食之都;同時,通過順德廚師學院等培訓平臺載體,培養更多青年廚師、提升其專業技能水平,讓順德廚師工匠精神和美食文化精髓一代代傳承。
編輯:俞啟明
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